Desde huevos revueltos hasta atún sellado, encontrar la mejor sartén antiadherente marca la diferencia en la vida del cocinero casual a la del chef profesional.
Pero, ¿cuál es el mejor revestimiento antiadherente? ¿Cuál es el material ideal para freír un huevo uniformemente? ¿Cuál es la mejor sartén antiadherente Tramontina?
¡No te preocupes por eso! Nuestro equipo ha hecho todo lo posible para seleccionar solo los mejores modelos de las marcas en las que confiamos en función de la evaluación de sus consumidores y la calidad de sus componentes.
¡Vea todo lo que necesita saber sobre su nueva sartén antiadherente a continuación!
Cómo elegir la mejor sartén antiadherente
Antes de decidirse por la mejor sartén antiadherente para comprar, hay algunos puntos importantes que se deben tener en cuenta a la hora de elegir un producto de calidad. Echa un vistazo a algunos de ellos a continuación.
Existen sartenes antiadherentes para todos los usos, y una de las características que define si es ideal para determinada función es su diámetro.
Así que si quieres encontrar la mejor sartén para freír huevos, por ejemplo, las de 14cm son ideales. La mejor sartén para preparar una tortilla sería la de 20 cm.
Las opciones de mayor tamaño son más adecuadas para saltear verduras o asar carnes, por ejemplo.
¡La elección del material de base y de revestimiento para su nueva sartén merece atención! Vea a continuación los más adecuados para cada tipo de propósito y cuáles son sus pros y sus contras.
El material interno es el que viene antes del recubrimiento antiadherente de su sartén. Es responsable de la calidad de la conducción del calor y de la finalidad que debe tener en la preparación de determinados alimentos.
Sartenes de aluminio: suelen ser más asequibles y tienen una conducción del calor más rápida, pero desigual.
Sartenes con capas de acero inoxidable y aluminio: son más pesadas y de mayor valor, siendo ideales para quienes buscan una buena conducción y distribución del calor. Además, tienen un gran rendimiento general para todo tipo de preparación, además de tener una mayor durabilidad.
Sartenes con interior cerámico: internamente pueden estar fabricadas íntegramente en este material o contener una sola capa. En ambos casos, la cerámica sirve para hacer una mejor distribución del calor.
El material exterior es el encargado de añadir el “poder antiadherente” a la sartén. Conoce a los dos agentes principales a continuación.
Teflón: El teflón o PTFE (Polímero de politetrafluoroetileno) es resistente a temperaturas de hasta 315 °C y es el material más popular entre los revestimientos antiadherentes. Aunque no es la opción más saludable ya que con el tiempo libera residuos en los alimentos, es fácil encontrar su versión “mejorada”, libre de PFOA, un componente químico que causa varios problemas de salud.
Cerámica: La cerámica se considera la alternativa más saludable entre las opciones de revestimiento antiadherente ya que no libera residuos tóxicos en los alimentos. Sin embargo, es necesario estar pendiente de su durabilidad, ya que algunas marcas pueden tener un recubrimiento de baja calidad en este material, comprometiendo la vigencia de su poder antiadherente.
- Compatibilidad con estufa
Aunque la mayoría de modelos de sartenes antiadherentes son compatibles con los más diversos métodos de cocción, es importante prestar atención a si es compatible con la que se utiliza en tu hogar.
¡Por lo tanto, observe siempre las instrucciones en la etiqueta del fabricante antes de realizar la compra!
- Compatibilidad con horno y lavavajillas
Aunque las sartenes antiadherentes ya son muy fáciles de lavar, es importante prestar atención a si son aptas para el lavavajillas. Además de indicar que es un producto duradero, esto previene futuras frustraciones en la cocina.
Otro punto importante es la compatibilidad con tu horno; Si compró su sartén para uso general, es importante tener en cuenta que todos sus componentes son aptos para horno. Este factor es muy útil para los días ajetreados, además de añadir practicidad a las recetas de rutina.
Las 10 mejores sartenes antiadherentes de 2022
Si todavía te preguntas qué sartén antiadherente o de cerámica comprar, no te preocupes. Con la siguiente selección de 10 modelos disponibles en el mercado, ¡seguro que encuentras el ideal para tu rutina!
A pesar de su mayor costo, Flavorstone es la elección perfecta para cualquiera que busque una sartén antiadherente duradera y eficiente.
Tiene seis capas estructurales que, además de darle mayor resistencia, también aumentan la calidad de su retención y distribución del calor, lo que le permite preparar platos con mayor rapidez y una cocción uniforme.
Además, no contiene PFOA y sus revestimientos antiadherentes reforzados prometen no pelar, astillar ni dejar residuos en la comida.
Aunque no es apta para lavavajillas, la sartén es fácil de limpiar debido a su alto poder antiadherente que tiene una larga vida útil.
| Peso: | 895g | Material: | Aluminio con recubrimiento antiadherente |
| Diámetro: | 24cm | Compatibilidad: | Todo tipo de estufas incluyendo inducción |
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Se trata de una sartén premiada tanto por su diseño como por su eficacia y satisfacción del cliente.
La marca Roichen es muy conocida y reputada por fabricar utensilios de cocina saludables, lo que significa que todos los productos de su gama están libres de tóxicos como PFOA, PTFE, plomo y cadmio.
Además, esta sartén está diseñada para aprovechar al máximo el calor de tu estufa, distribuyéndolo uniformemente por toda la comida.
Su revestimiento antiadherente no tóxico también es extremadamente duradero y resistente a los arañazos.
Otro punto positivo de este modelo es que, además de ser muy valorada por sus consumidores, como todos los productos de la marca, la sartén está testeada por varias agencias de seguridad alimentaria en países como Alemania, Inglaterra y Corea del Sur.
| Peso: | Aproximadamente 1 kg | Material: | Aluminio fundido a presión con revestimiento cerámico antiadherente |
| Diámetro: | 30 centimetros | Compatibilidad: | Cocinas de inducción, gas, eléctricas, vitrocerámicas halógenas y lavavajillas |
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Además de ser encantadora, esta sartén de la línea Tognana utiliza la tecnología de mezcla de teflón endurecido con cerámica en su revestimiento antiadherente.
Glebon C3+ es un revestimiento antiadherente alemán con un alto estándar de calidad, durabilidad, libre de metales pesados y PFOA.
Todavía tiene una buena distribución y conducción del calor, lo que hace que sus platos se preparen de manera más eficiente y rápida.
| Peso: | 1340kg | Material: | Aluminio inyectado con antiadherente cerámico |
| Diámetro: | 28cm | Compatibilidad: | Todo tipo de estufas y lavavajillas |
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Para quien busca encontrar la mejor sartén antiadherente profesional, ¡esta opción de Tramontina puede ser una excelente alternativa!
Esto se debe a que es una sartén robusta, con cuerpo de hierro fundido y recubrimiento duradero Starflon T3, capaz de soportar hasta 15 000 ciclos de lavado.
Además, es libre de PFOA y también tiene un excelente poder antiadherente para la preparación de los más diversos tipos de recetas.
Otro punto relevante del modelo es su gran capacidad de 3L y su compatibilidad con hornos y todo tipo de fogones, lo que lo convierte en una herramienta extremadamente versátil y resistente.
| Peso: | 750g | Material: | Hierro fundido revestido Starflon T3 |
| Diámetro: | 30 centimetros | Compatibilidad: | Horno y todo tipo de fogones |
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En un principio puede parecer una sartén corriente, sin embargo, es una excelente opción para quienes buscan versatilidad en el uso diario.
Esto se debe a que es una sartén de manejo liviano con poder antiadherente en Starflon T1 que tiene buena durabilidad y es libre de PFOA, además de tener una calificación Inmetro A de excelente antiadherente.
Sin embargo, necesita cuidados adicionales; precisamente por ser una sartén ligera y de cuerpo fino, puede sufrir abolladuras en caso de impacto.
Otro punto positivo del modelo, además de su buena relación costo-beneficio, es que es profundo y viene con tapa de vidrio, lo que permite preparar varios tipos de recetas.
Su mango de braquelita es resistente al calor y evita quemaduras durante su manipulación.
| Peso: | 923g | Material: | Aluminio revestido Starflon T1 |
| Diámetro: | 24cm | Compatibilidad: | Cocina a gas, eléctrica y vitrocerámica |
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Si recién estás comenzando tu aventura en la cocina o quieres optar por una sartén más económica para el día a día, ¡el modelo Paris de Tamontina es la mejor sartén antiadherente por su precio!
Eso es porque es una sartén de manejo liviano y buen recubrimiento antiadherente en Starflon T1 con certificación A de Inmetro, además de ser libre de PFOA.
A pesar de ser una buena opción para el uso rutinario, también necesita cuidados. Como es una sartén ligera, los impactos fuertes pueden causar abolladuras. Además, su revestimiento antiadherente debe usarse con precaución en utensilios de metal para evitar daños.
En general, es una opción altamente calificada y popular entre sus usuarios.
| Peso: | 620g | Material: | Aluminio revestido Starflon T1 |
| Diámetro: | 30 centimetros | Compatibilidad: | Lavavajillas, vitrocerámica, gas y eléctrica |
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Una buena sartén para tortillas es aquella en la que puedes darle la vuelta por completo sin que se rompa ni se pegue.
¡Con la sartén Napoli para tortillas de Tramontina, esta tarea nunca fue tan fácil!
¡Tiene recubrimiento Starflon Max y placas de doble cara, lo que le permite dar vuelta a su tortilla sin que se pegue y sin dificultades!
Además, su mango de braquelita hace que su manejo sea más seguro, sin riesgo de quemaduras en las manos.
Tiene una buena relación costo-beneficio y también puede realizar otras funciones en su cocina.
| Peso: | 360g | Material: | Aluminio revestido Starflon Max |
| Diámetro: | 20 centímetros | Compatibilidad: | Lavavajillas, vitrocerámica, gas y eléctrica |
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El Omelette Maker con Chili Brinox es una excelente alternativa para preparar un solo huevo con una forma bien redondeada.
Eso es porque tiene solo 14 cm de diámetro, lo que te permite preparar desde un huevo bien formado hasta una pequeña porción de tortilla.
Su principal beneficio se debe a su tamaño reducido y doble placa que permite cocinar y voltear ambas superficies de manera uniforme con mayor facilidad.
En general, sus usuarios elogian la facilidad de uso del producto, sin embargo, algunos dicen que su estructura podría ser más resistente a los impactos.
| Peso: | no informado | Material: | Aluminio recubierto de teflón |
| Diámetro: | 14cm | Compatibilidad: | estufa de gas, eléctrica y vitrocerámica |
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El mejor molde para panqueques es el que tiene bordes poco profundos y una estructura liviana para manejar. Esta opción de Tramontina también se recomienda para preparar tapioca.
Su recubrimiento es en Starflon T1, teniendo una buena durabilidad y siendo libre de PFOA.
Además, su mango de braquelita no se calienta, evitando posibles riesgos de quemaduras en la cocina.
Sus usuarios elogian su capacidad antiadherente y la calidad de sus componentes, sin embargo, algunos señalan que es necesario tener cuidado con el revestimiento antiadherente, ya que puede dañarse fácilmente al exponerse a utensilios metálicos o esponjas abrasivas.
| Peso: | 251g | Material: | Aluminio revestido Starflon T1 |
| Diámetro: | 22cm | Compatibilidad: | Lavavajillas, vitrocerámica, gas y eléctrica |
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Si está buscando un kit de sartenes antiadherentes rentable, ¡este paquete triple le asegurará que siempre tenga una buena opción a mano!
El kit incluye una sartén de 16cm, otra de 20cm y la más grande de 24cm de diámetro.
Son de gran tamaño para preparar desde huevos, tortillas y panqueques hasta pequeñas porciones de salteados. Si buscas la mejor sartén antiadherente grande, la tercera opción del kit, la más grande, ¡seguro que te satisface!
Su revestimiento Starflon T1 es duradero, libre de PFOA y antiadherente con clasificación A.
Además, las tres sartenes son compatibles con la mayoría de las estufas y se pueden lavar en el lavavajillas.
| Peso: | no provisto | Material: | Aluminio revestido Starflon T1 |
| Diámetro: | 16 cm, 20 cm, 24 cm | Compatibilidad: | Lavavajillas, vitrocerámica, gas y eléctrica |
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Tipos de sartenes antiadherentes
Si quieres acertar con la mejor sartén antiadherente, debes conocer los principales pros y contras de cada material. ¡Mira algunos a continuación!
- Sartén de Cerámica: Las sartenes fabricadas 100% en cerámica se caracterizan por ser un material no tóxico que no deja residuos en los alimentos. En el caso de las sartenes de cerámica, a pesar de ser una gran opción saludable para el día a día, lamentablemente no cuentan con una buena durabilidad de su poder antiadherente.
- Sartén Revestida Cerámica: Las sartenes revestidas cerámicas tienen un cuerpo fabricado en materiales como acero inoxidable o aluminio, o una combinación de ambos, contando únicamente con su revestimiento interior cerámico que, en algunos casos, se puede combinar con algún otro antiadherente. material. El poder antiadherente se prolonga, siendo muchas veces más resistente que el teflón tradicional, pero con el beneficio de ser un recubrimiento que no deja residuos en los alimentos.
- Sartén recubierta de teflón: la tradicional sartén antiadherente de teflón no necesita presentación. A pesar de requerir cierto cuidado en la conservación de su poder antiadherente, esta es la opción más popular y también la más utilizada por la industria de las frituras antiadherentes. Al elegir cualquier utensilio recubierto con este material, asegúrese de que esté libre de PFOA. Además de ser una opción más saludable para tu familia, este factor también puede ser utilizado como indicador de la calidad del producto a adquirir.
Cómo cuidar las sartenes antiadherentes
Es posible que haya elegido la mejor sartén antiadherente del mercado, sin embargo, considerando que los revestimientos antiadherentes son delicados, debe tener un cuidado especial para prolongar su vida útil.
- Templado: Para revitalizar su poder antiadherente, como se hace en el primer uso, es necesario repetir el templado de vez en cuando.
- Utilice siempre una pequeña cantidad de aceite: las sartenes antiadherentes necesitan un poco de grasa para ser eficaces.
- Mantenga los utensilios de metal alejados de su sartén: Los utensilios de metal rayarán y acortarán la vida útil de su revestimiento antiadherente. También evite apilar su sartén junto con otras sartenes de metal.
- Utilice únicamente esponjas suaves y detergentes no abrasivos: Para prolongar el poder antiadherente de su sartén, es mejor evitar el contacto con cualquier tipo de abrasivo.
- Evite el choque térmico: el cambio de temperatura extremo tiene el poder de desgastar el recubrimiento más rápido.
Preguntas Frecuentes sobre Sartenes Antiadherentes
¿Cuándo debo cambiar la sartén antiadherente?
Es inevitable que el poder antiadherente se pierda con el tiempo.
Así sabrá cuándo reemplazar su sartén cuando los alimentos más delicados como los huevos y los filetes de pescado comiencen a adherirse a su superficie.
Es importante prestar atención si el revestimiento se está despegando o tiene arañazos profundos. En estos casos, está indicada la eliminación.
¿Cuál es el mejor tipo de sartén antiadherente?
Para elegir una sartén antiadherente de calidad, en el caso de revestimiento de teflón, dar preferencia siempre a los modelos libres de PFOA.
Los revestimientos antiadherentes de cerámica también aportan muchos beneficios, ya que no son tóxicos y tienen una durabilidad superior.
Otra forma de medir la calidad de su sartén antiadherente es ver si tiene una calificación A en el sello antiadherente otorgado por Inmetro. Si bien no es una certificación obligatoria de la categoría, muchas marcas se adhieren a ella para agregar valor al producto.
¿Cuál es la mejor sartén antiadherente para cocina de inducción?
Las sartenes indicadas para uso en cocinas de inducción son aquellas con estructura de hierro fundido, acero inoxidable o triple fondo.
Cuantas menos curvas tenga tu sartén, mejor será la conducción del calor en este caso.
Vale recordar que, a la hora de adquirir cualquier sartén o sartén para este fin, comprobar siempre en la etiqueta del fabricante si es apta para cocinas de inducción.
¿Cuál es la Mejor Sartén Antiadherente: Teflón o Cerámica?
Ambas opciones tienen sus pros y sus contras. Por lo general, las sartenes de teflón suelen ser más asequibles, prácticas y ligeras para el uso diario.
Las sartenes antiadherentes con revestimiento cerámico suelen ser más pesadas y de mayor valor, sin embargo, con mayor durabilidad y resistencia a los rayones, además de no ser tóxicas en su mayor parte.
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